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夜读丨放了10年的月饼为何没发霉,专家释疑丨粒子静态能源公式、太阳系天体运动原理…中国银行笔试题刷屏
09-28 21:00:45 来源:上游新闻综合

【惊呆了】

放了10年的月饼没发霉 专家:可能不是因为防腐剂

新民晚报消息,中秋将至,月饼又火了。没想到,有市民竟翻出遗忘10年的老月饼。

陈年老货到底啥模样?不长毛,不发霉,容颜不改。

月饼冻龄真的是防腐添加剂驻颜有术吗?没想到专家说出的真相竟是这样的!

十年老饼

不霉不腐

市民周先生告诉帮忙君:

2010年,自己从位于金桥路的老房搬走了,老父亲也跟着他搬了家。但老人家恋旧,还是经常会回去,那里的很多东西也没有搬动。

今年9月,90岁的老父亲在老房整理东西时,翻出了一盒放了好多年的克莉丝汀月饼,拎袋和外包装均完好。

里面原本有6个月饼,4个以前吃掉了,还剩2个。老人家拆了一个,看看月饼外表正常,闻闻味道无异,不舍得扔,就放在锅里加水煮,还吃了两口。

月饼外包装完好,外表正常

发现情况后,周先生立刻将老人拦了下来。

他仔细研究月饼的独立小包装,发现上面敲印的日期竟是2010年8月30日。

10年了,不发霉不长毛!这月饼里到底加了什么东西啊?真是不可思议!

月饼生产日期是2010年8月30日

独立包装

完好如初

帮忙君看到,这个克莉丝汀月饼是独立小包装的,还未拆开。上面有克莉丝汀“CHRISTINE”的标志,生产日期是2010年8月30日。

月饼完好如初

透过塑料包装,帮忙君看到,里面是一个方形的“胚芽白莲”月饼。从背面看,塑料小包装内还有一个标注“不可食用”的脱酸素剂。

周先生说:

月饼的包装很好,每个独立小包装的月饼都装在一个圆形的纸盒中,再装入一个大纸盒。大盒子上的说明,该月饼的保质期是45天。

月饼外包装

帮忙君翻来覆去仔细研究,发现独立包装袋没有破损。月饼光泽饱满,没有任何发霉腐烂的迹象,看上去和今年的新月饼无异。

冻龄月饼

还有不少

这一个“十年不腐”的月饼已令人惊奇,周先生说,后来他又在老房中翻找出了几个同样“金身不坏”的月饼。为了证明所言不虚,周先生又拿出了一小盒标有“乔家栅”品牌的月饼。

帮忙君看到,这一小盒月饼有3个,用密封的塑料袋封装,上面有“乔家栅”的品牌标识,还有“中华老字号”“龙腾皓月”“蛋黄莲蓉/伍仁/栗子豆沙”“净含量:180g”等字样。生产日期是2017年9月1日,没有任何霉坏的痕迹。

“乔家栅”月饼也是“金身不坏”

周先生说,其实他家这样的月饼还不止这几个。

还有一个月饼,也是2010年左右的,日期已经有点模糊,也没有坏,该月饼的独立包装上没有印厂家或品名。

又一个“十年不腐”的月饼

不过与之形成鲜明对比的是,周先生在老房中翻出的几个杏花楼、新雅的月饼,已经霉烂得很厉害了。

金身不坏

关键是水

月饼为何会“十年不腐”?帮忙君拨通了克莉丝汀热线电话4008205000,接线员一听是2010年的月饼,反应中也透着一丝惊奇。

2010年的?现在已经是20……

之后,接线员表示会将情况反馈给相关负责人。但截至发稿,帮忙君未接到来自克莉丝汀的回电。

月饼“冻龄”,是不是防腐添加剂的“神功”?

针对市民的疑问,帮忙君又与上海市食品添加剂和配料行业协会取得联系。专家吉鹤立的“怀疑”对象却不是防腐添加剂,他认为:水分含量才是关键因素。

传统月饼油、光、软,但近些年消费者在饮食上的口味,出现了偏向少糖少油的转变,因此月饼生产厂家在用料上,在生产的加工工艺上,渐渐有了改善。月饼成品后,糖脂混合,经过一个乳化过程,如果月饼表面的水份达到3%以下时,月饼就会像包了一层膜,被“塑封”起来,这样各种菌类都无法生长。

当然保存环境也要比较干燥,水份活度要在70%以下,周先生老房应该具备这种条件。

吉鹤立认为,如果没有上述条件,即使防腐添加剂超标,月饼也无法保存这么长时间。

吉鹤立提醒:

任何食品都有保质期,过了保质期的食品,即使“卖相”还好,也不能食用。

他告诉帮忙君:

我国对食品添加剂的管理非常严格,不但对食品添加剂的生产有“食品添加剂产品安全标准”,在使用上,还有“食品添加剂使用标准”,明确了食品添加剂在食品中的使用范围与使用剂量,一旦发现企业违规,便会重罚。

帮忙君了解到,目前常用的食品添加剂大约350种,食品加工助剂大约150种,食品用香料大约1850种。

【哈哈哈哈……】

考粒子静态能源公式、太阳系天体运动原理...中国银行笔试题刷屏,考生吐槽“在考中科院”

每日经济新闻微信公众号消息,9月开始,校园招聘如火如荼的进行着。9月26日,“中国银行笔试”这一话题登上微博热搜。这条热搜下,不少考生吐槽,“怀疑自己在考中科院”。中国银行的笔试题到底有多难?

据中国证券报报道,有参加了考试的考生表示,考题要求40钟内要完成英语30道单选和5篇长阅读,每个阅读5个选择。“然后还有三层矩阵、粒子的静态能源公式、不定积分、高等数学、太阳系天体运动原理、原子什么量子数、什么洛朗级数展示、计算机题、线代,就差医学没考了。”

对此,有网友留言表示:“我以为是在招总行行长呢!”

考题太难登上热搜

抱怨本次中行笔试题目难的,远不止上面这一位考生。

考生们纷纷在微博上“控诉”中行“为难人”的笔试题: 

不少考生表示:结束的那一刻感觉招的是行长。

对于该考生的吐槽,有网友在留言区表示:

“我以为是在招总行行长呢”

“做完感觉招的是中科院储备院士”

“没给你再整点电竞题就不错了。”

据中国证券报,一位10年前参加过银行笔试的网友坦言,“10年前的试题就已经是这样子了……实际上比的就是谁能把握住更多自己能拿的分数。”

平均36秒一道题,考生称题量大

据中新经纬,中国银行2021年全球校园招聘笔试采取线上形式,考试分为两个场次,亚、澳洲场的考试时间为9月26日下午13:30,欧、美洲场的时间为9月27日0:00。

一位中国人民大学金融专业研究生表示,自己参加了26日下午场的考试,感觉“题量大、时间不够用”。

该同学和她的同班同学不少都参加了中国银行的考试,事后他们对此次考试进行了复盘,发现不同岗位考试时长不同,比如营业网点类140分钟、金融科技类和金融综合类均为180分钟、信科+金融综合/营业网点类220分钟。其中,金融综合类的考题有297道题,平均约36秒做一道题。

图片来源:每经记者 张建 摄 资料图

对于网友吐槽的试题知识点太难,她表示,其实大部分考题都是比较正常的,包括英语、职业能力、综合知识、扩展知识和性格测试,有点像国家公务员考试的行测考试题。

“网友提到的那些试题偶尔穿插在正常的题目中,再加上题量比较大,考试时间长达3个小时,就感觉有些崩溃。”该同学称。

不过,她认为,银行考试的知识点庞杂,一些比较难的题目大家都不会,主要看分数排名,也不用太灰心。

“作为国有银行的中国银行其实是参照公务员考试的标准出题,此外,由于是国际化的银行也会比较重视英文。体量大、做不完是所有人的反馈,主要是看大家知识面的广度以及探索每个人知识能力的边界在哪里,也不是为了难住大家,对所有人都一样,已经形成了一种风格。”某外企的人力资源经理对中新经纬记者表示。

交通银行笔试也上热搜

27日,继中国银行因校招笔试题目难度登上热搜后,交通银行再次“中枪”。不少参加笔试的考生在微博发文称,在考试过程中,因系统出现崩溃,出现无法提交试卷的情况。

有考生称,“提交失败退出系统后,再进去答案全没了,硬凭记忆重新填了一遍。”

随后,陆续有考生表示收到笔试服务商ATA发来的短信,内容显示:“由于本公司服务器出现异常, 导致部分考生无法正常交卷。针对出现上述情况的考生,我们现在诚挚邀请您重新进入考试完成作答(如已重新登陆且正常考试的考生,请继续完成作答)登陆方式和口令不变。”

有网友戏称,马上是不是还会有农行工行建行民生招商陆续上热搜。

银行喜欢复合型人才

竞争日益激烈,哪类人才最抢手呢?业内人士表示,在金融行业迎来科技变革的时代,复合型人才最“受宠”。

据中国证券报,目前,各家金融机构都在着力加强金融科技人才队伍建设。中信、华泰、兴业等多家券商均有开设信息技术或金融科技人才招聘专场,宁波银行、中国银行、邮储银行等多家银行也在招聘信息科技或金融科技岗位。

以邮储银行为例,中报显示,该行上半年信息科技投入51.64亿元,占营业收入比例3.53%。总行信息科技队伍较上年末增长 20.35%。中报提出,“下大力气打造一支素质过硬、作风优良的信息科技队伍”。

某商科学子谈及近期求职经历时表示,“面试官只对学计算机以及数学的人感兴趣。本硕985+复合专业背景,就是王炸。学习差一点,经历普通一些也没关系。”

某位资深金融人士认为,如今行业招聘偏爱跨界型人才胜于专精型,“跨专业的最讨人喜欢。除了跨专业的,跨行业的也讨人喜欢。最后,专业没变,行业没变,就只是换过多家公司的,都有竞争优势了。”

他表示,招聘由“专精”改道“跨界”,一方面是由于资管新规后,原本不同赛道的银行、保险、信托、券商、基金、甚至私募日趋同台竞技。另一方面,金融科技的发展,使单一的、机械化的工作越来越多被IT升级替代。相比之下,跨界的整合、思考、革新,却是短期内AI无法取代的,更能凸显价值。

【熬鸡汤】

讨厌一个人,用不着翻脸

从彼此的不合之外找到共通之处。

我们这一生,难免会和形形色色的人不期而遇。

遇见自己喜欢的人,是难得的幸运;碰到自己讨厌的人,也是生活的常态。种种原因下,我们往往躲不掉讨厌的人,不得不学着与他们相处。

看过一个人际关系定律:无论你走到哪个圈子里,遇到讨厌的人的概率都是基本相同的。即使你屏蔽了这个,一定会有新的补上来。

所以,面对自己讨厌的人,逃避永远不是最好的解决办法。

与其被讨厌的人影响情绪和生活,不如学会主动适应环境,与他们自在共处。

朋友小然入职新公司后,跟部门里的一个同事走得很近。她和同事是老乡,年龄也相近,本以为彼此会很合得来。没想到,相处了一段时间,小然发现她们根本聊不到一起。

一块吃饭时,她说最近负责的项目赶进度,每天都要加班,对方却说:“就为了一点加班费,你至于把自己搞得那么累吗?”

小然兴奋地聊起自己喜欢的明星和电视剧,对方却吐槽明星的长相,取笑道:“你居然为了他看这么垃圾的剧?”

小然说自己不着急恋爱、结婚,享受目前的独居状态,对方张口就来了一句:“等你嫁不出去成了没人要的老姑娘,你就知道后悔了。”

小然试着反驳过几次,但对方坚持己见,毫不示弱地回怼,令她又气又恼。

最后,她不再与之针锋相对,而是有意疏远了她,往来渐渐少了,让她感觉轻松了许多。

生活里,最令人讨厌的事情,莫过于和频率不同的人对话。

生活经历不同,知识储备不同,思维方式和层次也不同,即使费尽口舌,跟对方也说不明白。

遇到这样的人,不必争辩,也不必翻脸,默默地保持距离,才能各自安好。

因为三观和层次不一致,再多的争辩也无法得到正确答案,只会白白浪费时间。

一位作家说过:“不是所有的鱼,都会生活在同一片海里。”

有些人,注定跟你不是一路人,没有必要花费时间和精力去纠缠。

生命来来往往,遇见想法不同的人,就尽量减少接触;碰到三观不合的人,就学着视而不见。

不必勉强自己去分出胜负,只需心平气和地保持距离,从容不迫地做好自己。

心理学上有一个晕轮效应:人们会根据对一个人的初步印象,推论出他的其他特质。

也就是说,我们对人的认知和判断往往只从局部出发,扩散得出整体印象,很容易出现以偏概全的误差。

尤其是面对讨厌的人,我们总是习惯全盘否定对方,无视对方的优点,认知也就越来越狭隘。

相反,真正有格局的人,会找到对方的优点,忽略对方的缺点,视角就能越来越开阔。

有人说过:“能跟讨厌的人共事,才叫有本事。”

有位心理学家说过一句话:这个世界到底是什么样子,与这个世界无关,而与你愿意把它制造成什么样子有关。

人生漫漫,免不了要跟讨厌的人打交道,与其和讨厌的人针锋相对,不如学会与之相处,达到共赢。

我们公司有位市场部主管,好大喜功,刚愎自用,不少人因他辞职,只有小陈愿意追随他工作。

其实,小陈最初跟大家一样讨厌他,经常在背后跟人吐槽。

后来,他渐渐发现主管的工作能力确实很强,做事不拖沓,再难缠的客户也能被他搞定。

而且,小陈发现只要多夸他几句,凡事多顺着他,他也愿意倾囊相授。

于是,小陈放下了偏见,虚心向他学习,改进了思考模式和工作方法,半年后就被提拔为了副主管。

一个真正成熟的人,会从别人的缺点之外看到可取之处;从彼此的不合之外找到共通之处。

与对方的缺点抗衡,只会两败俱伤,而与对方的优点和解,才能互惠互利。

既然无法改变他人的行为,不如改变自己的偏见,让相处变得更加舒服。

人生宝贵,没必要因为一些讨厌的人、糟糕的事而耿耿于怀,心烦意乱。

把有限的时间多用在值得的人和事上,放下别人的错和过去的事,才能解脱自己的心。

曾经看过这样一句话:如果你讨厌一个人,说明他还在你的视野里,你只有成长自己,才能让他不在你的视野。 

有些人,任凭你如何努力也无法成为朋友,不必费尽心机地讨好,也不必咬牙切齿地痛恨。

三观不同,不必强融,只需保持距离;性格不合,不用逃避,尝试寻求共赢;不要纠缠,学会放过自己。

与其沉湎在烦恼和痛苦中,不如把讨厌别人的时间,用来专注当下,提升自己。

只有自己变得更优秀,内心更强大,才能把讨厌的人甩在身后,让烦心的事轻易翻篇。

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